|
|
Расчёт и проектирование печей хлебопекарного и кондитерского производства. — 3-е изд., перераб. и доп. |
| Михелев А. А., Ицкович Н. М., Сигал М. Н., Володарский А. В. |
| год издания — 1979, издательство — Пищевая промышленность |
|
|
|
|
|
|
Книги на ту же тему- Оценка качества зерна и семян, Фирсова М. К., Попова Е. П., 1981
- Русский кондитер, Будур Н., Панкеев И., сост., 2000
|
|
|
