В книге подробно излагаются статика, кинетика и динамика процесса сушки влажных материалов (коллоидных капиллярнопористых тел) при разных способах подвода тепла (конвекцией, теплопроводностью, тепловым излучением и при воздействии переменного электромагнитного поля). Перенос тепла и влаги рассматривается на основе современной теории тепло- и массообмена, термодинамики необратимых процессов и учения о формах связи влаги с влажными материалами. Основной задачей теории сушки является разработка методов расчёта длительности сушки, расхода тепла на испарение и нагрев материала, а также методов определения оптимального режима сушки с учётом изменения технологических и структурно-механических свойств влажного материала в процессе его сушки.

Книга является учебным пособием для студентов теплотехнических и химико-технологических специальностей высших учебных заведений.

Предисловие	3

Г л а в а п е р в а я. Статика процесса сушки	7

1-1. Классификация форм связи коллоидных капиллярнопористых тел с
поглощённой жидкостью	7
1-2. Энергия связи влаги с коллоидными капиллярнопористыми телами	23
1-3. Основные структурные характеристики капиллярнопористых тел	27
1-4. Гигротермическое равновесное состояние капиллярнопористых
коллоидных тел	42
1-5. Термодинамические параметры влагопереноса	62

Г л а в а в т о р а я. Кинетика процесса сушки	83

2-1. Характер протекания процесса сушки	83
2-2. Влаго- и теплообмен между поверхностью материала и окружающей
средой	90
2-3. Влияние форм связи влаги с материалом на кинетику сушки	94
2-4. Период постоянной скорости сушки	104
2-5. Период падающей скорости	111
2-6. Температура материала в процессе сушки	124
2-7. Продолжительность сушки	133

Г л а в а т р е т ь я. Динамика процесса сушки	134

3-1. Общие положения	134
3-2. Период постоянной скорости	136
3-3. Период падающей скорости	144
3-4. Теория углубления зоны испарения	147
3-5. Высокоинтенсивный процесс сушки	162
3-6. Тепло- и влагообмен в процессе сушки	167

Г л а в а ч е т в ё р т а я. Технология сушки	184

4-1. Усадка материала в процессе сушки	185
4-2. Растрескивание материала в процессе сушки	192
4-3. Структурно-механические свойства влажных материалов	197
4-4. Влияние режима сушки на качество материала	207
4-5. Методика выбора оптимального режима сушки	217
4-6. Основные направления в интенсификации процесса сушки влажных
материалов	221

Г л а в а п я т а я. Конвективная сушка	230

5-1. Влияние режима сушки на кинетику процесса сушки	230
5-2. Основные кинетические характеристики	243
5-3. Сушка коллоидных тел	245
5-4. Сушка перегретым паром	249

Г л а в а ш е с т а я. Радиационно-конвективная сушка	267

6-1. Основные характеристики радиационного теплообмена	267
6-2. Механизм сушки	270
6-3. Прерывное облучение	280
6-4. Сушка коллоидных тел	282
6-5. Сушка полимерных материалов	287

Г л а в а с е д ь м а я. Кондуктивная сушка	290

7-1. Кинетика процесса сушки	290
7-2. Тепло- и влагообмен при контактной сушке	298
7-3. Влияние режимных параметров на механизм сушки	308
7-4. Кинетические параметры сушки капиллярнопористых тел	312

Г л а в а в о с ь м а я. Сушка в электромагнитном поле	314

8-1. Нагрев материала в переменном электрическом поле	314
8-2. Электрофизические характеристики влажных тел	316
8-3. Тепло- и массообмен при сушке токами высокой частоты	316
8-4. Кинетика процесса высокочастотной сушки	320
8-5. Конвективно-высокочастотная сушка	327
8-6. Сушка в переменном магнитном поле	331

Г л а в а д е в я т а я. Сублимационная сушка	334

9-1. Основные сведения	334
9-2. Замораживание материала путём испарения в вакууме	339
9-3. Внешний тепло- и массообмен при сублимации	346
9-4. Внешний тепло- и массообмен при сушке	355
9-5. Тепло- и массообмен при конденсации пара	365
9-6. Кинетика процесса сублимационной сушки	371
9-7. Механизм сублимационной сушки	376
9-8. Технология сублимационной сушки	381
9-9. Методика выбора оптимального режима сушки	385

Г л а в а д е с я т а я. Массотеплоперенос в капиллярнопористых
коллоидных телах	391

10-1. Перенос парообразной влаги в элементарных капиллярах	391
10-2. Перенос жидкообразной влаги в элементарных капиллярах	406
10-3. Перенос влаги во влажных телах	412
10-4. Влагопроводность и термовлагопроводность влажных тел	430
10-5. Влагоперенос в электромагнитном поле	432
10-6. Теплоперенос во влажных телах	435
10-7. Дифференциальные уравнения массопереноса	444
10-8. Дифференциальные уравнения влаготеплопереноса в процессе сушки	449
10-9. Обобщённая система дифференциальных уравнений
тепломассопереноса	454
10-10. Критерий подобия массотеплопереноса	456
10-11. Система уравнений тепло- и влагопереноса в обобщённых
переменных	458

Приложение 1. Интегральное уравнение тепло- и влагопереноса	460
Приложение 2. Решение уравнений тепло- и влагопереноса	462
Приложение 3. Решение при интегральных граничных условиях	463
Приложение 4. Характеристические числа	464
Литература	465

Книги на ту же тему

Теплоотводящие устройства мощных радиостанций, Остряков П. А., Зарянов Н. В., 1954
СВЧ-энергетика: Теория и практика, Диденко А. Н., 2003
Современная термодинамика. От тепловых двигателей до диссипативных структур, Пригожин И., Кондепуди Д., 2002
Термодинамика необратимых процессов, 1962
Молекулярная теория адсорбции в пористых телах, Товбин Ю. К., 2013
Методы физико-химической кинетики, Туницкий Н. Н., Каминский В. А., Тимашев С. Ф., 1972
Справочник по приборам инфракрасной техники, Артюхин В. В., Волков В. А., Вялов В. К., Колосов В. И., Кононов В. И., Криксунов Л. З., Кучин В. П., Лазарев Г. Н., Мехряков В. И., Новиков Ю. Н., Рабышко В. А., Рипка А. Ф., Солодов В. Н., Федоровский А. Д., 1980
Неравновесная термодинамика и физическая кинетика, Базаров И. П., Геворкян Э. В., Николаев П. Н., 1989
Некоторые вопросы кинетической теории газов, 1965
Качественные методы в физической кинетике и гидрогазодинамике: Учеб. пособие для физич. спец. вузов, Крайнов В. П., 1989
Вакуумно-плазменное и плазменно-растворное модифицирование полимерных материалов, Кутепов A. M., Захаров А. Г., Максимов А. И., 2004
Основы химической кинетики и катализа, Байрамов В. М., 2003
Фотодеструкция, фотоокисление, фотостабилизация полимеров, Рэнби Б., Рабек Я., 1978
Диэлектрики и радиация: Кн. 5: Диэлектрические свойства полимеров в полях ионизирующих излучений, Тютнев А. П., Саенко B. C., Пожидаев Е. Д., Костюков Н. С., 2005
Томография нефтенасыщенных пористых сред, Хавкин А. Я., Чернышев Г. И., 2005
Гидродинамика нефтяного трещиноватого пласта, Шаймуратов Р. В., 1980
Технология хранения зерна и семян: Учебное пособие, Пилипюк В. Л., 2009

elapsed time 0.020 sec

/Наука и Техника/Физика

ОГЛАВЛЕНИЕ

Книги на ту же тему