год издания — 2000, кол-во страниц — 320, ISBN — 5-10-002992-7, тираж — 3000, язык — русский, тип обложки — твёрд. 7Б, масса книги — 430 гр., издательство — Колос

серия — Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений

КНИГА СНЯТА С ПРОДАЖИ

Рецензент д-р с.-х. наук, проф. И. И. Кочиш (Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии)

Допущено Департаментом кадровой политики и образования Министерства сельского хозяства и продовольствия РФ в качестве учебника для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности: «Зоотехния»

Формат 60x88 1/16. Бумага офсетная №1. Печать офсетная

Описаны биологические и хозяйственные особенности сельскохозяйственных животных разных видов. Рассмотрены вопросы воспроизводства, содержания, кормления в каждой отрасли животноводства (скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство, коневодство, звероводство, оленеводство), технология производства животноводческих продуктов. Приведены материалы по лабораторным работам и практическим занятиям, контрольные вопросы.

Для студентов средних специальных учебных заведений по специальности «Зоотехния».

Предисловие	3
1. Скотоводство (Т. В. Бахмутова, И. С. Селифанов)	5
1.1. Биологические и хозяйственные особенности крупного рогатого скота	5
1.2. Конституция и экстерьер крупного рогатого скота	5
1.3. Продуктивность крупного рогатого скота	10
1.3.1. Молочная продуктивность	10
1.3.2. Мясная продуктивность	17
1.4. Породы крупного рогатого скота	19
1.4.1. Породы молочного направления продуктивности	20
1.4.2. Комбинированные породы	22
1.4.3. Породы мясного направления продуктивности	24
1.5. Племенная работа и зоотехнический учёт в скотоводстве	27
1.6. Воспроизводство стада. Технология выращивания ремонтного молодняка	34
1.7. Технология производства молока	39
1.7.1. Системы и способы содержания молочного скота	39
1.7.2. Кормопроизводство. Технология кормления молочного скота	43
1.7.3. Технология и правила машинного доения	45
1.7.4. Поточно-цеховая система производства молока	46
1.8. Технология производства говядины	47
1.9. Технология переработки продуктов скотоводства	54
1.9.1. Технология переработки молока	54
1.9.2. Первичная переработка скота. Хранение мяса и мясопродуктов	59
Контрольные вопросы и задания	65

2. Свиноводство (Н. Н. Новикова)	66
2.1. Биологические и хозяйственные особенности свиней	66
2.2. Конституция, экстерьер и интерьер свиней	69
2.3. Происхождение и породы свиней	74
2.3.1. Материнские породы	76
2.3.2. Отцовские породы	81
2.3.3. Новые породные типы	84
2.4. Племенная работа в свиноводстве	85
2.5. Основы воспроизводства свиней	93
2.6. Технология получения приплода и выращивания молодняка свиней	101
2.7. Откорм свиней	108
Контрольные вопросы и задания	111

3. Овцеводство (А. П. Голикова)	112
3.1. Биологические и хозяйственные особенности овец. Основные направления
овцеводства и размещение его по зонам страны	112
3.2. Продукция овцеводства	117
3.2.1. Шерсть	117
3.2.2. Овчины	125
3.2.3. Смушки	129
3.2.4. Баранина	132
3.2.5. Молоко	134
3.3. Породы овец	136
3.3.1. Тонкорунные породы	136
3.3.2. Полутонкорунные породы	137
3.3.3. Полугрубошерстные породы	138
3.3.4. Грубошерстные породы	139
3.4. Племенная работа в овцеводстве	140
3.5. Технология производства шерсти	143
3.6. Технология производства баранины	153
Контрольные вопросы и задания	158

4. Птицеводство (В. Н. Фатеев, Л. Ю. Киселев)	159
4.1. Биологические и хозяйственные особенности птицы	159
4.2. Конституция и экстерьер сельскохозяйственной птицы	159
4.3. Продуктивность сельскохозяйственной птицы	163
4.3.1. Яичная продуктивность	163
4.3.2. Мясная продуктивность	165
4.3.3. Учёт продуктивности	168
4.4. Племенная работа в птицеводстве	168
4.4.1. Птицеводческие предприятия по получению гибридной птицы	168
4.4.2. Методы селекции	169
4.5. Породы и кроссы сельскохозяйственной птицы	173
4.5.1. Породы и кроссы кур	173
4.5.2. Породы уток	176
4.5.3. Породы гусей	177
4.5.4. Породы и кроссы индеек	178
4.6. Организация воспроизводства птицы	178
4.7. Технология производства куриных яиц	181
4.7.1. Системы выращивания и способы содержания птицы	182
4.7.2. Технологические графики и карты	183
4.7.3. Производство инкубационных и пищевых яиц	184
4.8. Технология производства мяса птицы	193
4.8.1. Производство мяса бройлеров	194
4.8.2. Производство мяса уток	200
4.8.3. Производство мяса гусей	202
4.8.4. Производство мяса индеек	204
Контрольные вопросы и задания	207

5. Пушное звероводство (А. Л. Киселев)	208
5.1. Биологические особенности пушных зверей	208
5.2. Особенности содержания и разведения пушных зверей	211
5.2.1. Система содержания зверей	211
5.2.2. Производственные периоды в звероводстве	211
5.3. Производственные постройки и оборудование звероводческих хозяйств.
Механизация производственных процессов	226
5.4. Кормление зверей	232
5.4.1. Основные корма, используемые в звероводстве	232
5.4.2. Кормление зверей в различные физиологические периоды	235
5.5. Убой зверей. Первичная обработка и оценка качества шкурок	240
5.6. Племенная работа в звероводстве	244
5.6.1. Методы разведения зверей	244
5.6.2. Генетические основы разведения зверей	245
5.6.3. Направления племенной работы в племенных и товарных
звероводческих хозяйствах	247
Контрольные вопросы и задания	253

6. Коневодство (Л. М. Молостова)	254
6.1. Биологические и хозяйственные особенности лошадей	254
6.2. Породы лошадей	255
6.2.1. Верховые породы	255
6.2.2. Верхово-упряжные породы	256
6.2.3. Легкоупряжные породы (рысаки)	256
6.2.4. Упряжные породы	257
6.2.5. Тяжелоупряжные породы	257
6.2.6. Породное районирование	258
6.2.7. Направления племенной работы с породами	'259
6.3. Конституция, экстерьер	260
6.3.1. Типы конституции лошадей	260
6.3.2. Методы оценки лошадей	261
6.4. Рабочие качества лошадей и их использование	268
6.5. Продуктивное коневодство	272
6.5.1. Мясное коневодство	272
6.5.2. Молочное коневодство	274
6.6. Воспроизводство, выращивание, кормление и содержание лошадей	276
6.7. Племенная работа в коневодстве	286
6.8. Конный спорт	289
Контрольные вопросы и задания	292

7. Оленеводство (А. Л. Киселев)	293
7.1. Северное оленеводство	293
7.1.1. Систематика, распространение и биологические особенности
северных оленей	293
7.1.2. Особенности экстерьера и конституции северных оленей	296
7.1.3. Корма и кормление северных оленей	297
7.1.4. Разведение северных оленей. Племенная работа	300
7.1.5. Продукция северного оленеводства	305
7.2. Пантовое оленеводство	308
7.2.1. Виды пантовых оленей и их биологические особенности	308
7.2.2. Особенности содержания и кормления пантовых оленей	310
7.2.3. Разведение пантовых оленей. Племенная работа	312
7.2.4. Панты	314
Контрольные вопросы и задания	317

Книги на ту же тему

Практикум по незаразным болезням для оператора по ветеринарной обработке животных, Кузнецов А. Ф., Хохрин С. Н., Соколова М. А., Эйсымонт Т. А., Кондратьев В. С., Давыдов В. У., Щербаков Г. Г., Семенов Б. С., Кононов Г. А., Степанова Г. А., 1988
Физиология сельскохозяйственных животных. — 3-е изд., перераб. и доп., Голиков А. Н., Базанова Н. У., Кожебеков З. К., Мещерякова М. Ф., Паршутин Г. В., Сафонов Н. А., 1991
Методы контроля и профилактики незаразных болезней птиц, Бессарабов Б. Ф., Обухов Л. М., Шпильман И. Д., 1988
Маститы сельскохозяйственных животных и борьба с ними, Гейдрих Г., Ренк В., 1968
Разведение и племенное дело в птицеводстве. — 3-е изд., перераб. и доп., Пенионжкевич Э. Э., Злочевская К. В., Шахнова Л. В., 1989
Клеточное пушное звероводство (с цветным атласом зверей), Афанасьев В. А., Перельдик Н. Ш., 1966
Зоотехнический анализ кормов, Петухова Е. А., Бессарабова Р. Ф., Халенева Л. Д., Антонова О. А., 1981

elapsed time 0.021 sec

/Наука и Техника/Зоология

ОГЛАВЛЕНИЕ

Книги на ту же тему