| Об авторах | 5 |
| Предисловие | 7 |
| Введение | 9 |
| |
 Основы биохимии. Общая химия |
| |
| Периодическая система элементов Д. И. Менделеева | 10 |
| А. Биологически важные химические элемента | 10 |
| Б. Электронные конфигурации | 10 |
| Химические связи | 12 |
| А. Гибридизация орбиталей и химические связи | 12 |
| Б. Мезомерия (резонанс) | 12 |
| Строение молекул | 14 |
| A. Длина связей | 14 |
| Б. Поляризация связей | 14 |
| B. Водородные связи | 14 |
| Г. Эффективные атомные радиусы | 14 |
| Изомерия | 16 |
| A. цис-гранс-Изомеры | 16 |
| Б. Конформеры | 16 |
| B. Оптические изомеры | 16 |
| Г. Реакция, катализируемая аконитазой | 16 |
| Биомолекулы | 18 |
| А. Важнейшие классы соединений | 18 |
| Химические реакции | 20 |
| А. Типы реакций | 20 |
| Б. Гетеро- и гемолитическое расщепление связей | 20 |
| |
| Основы биохимии. Физическая химия |
| |
| Энергетика | 22 |
| А. Формы работы | 22 |
| Б. Энергетика биохимических процессов | 22 |
| Равновесие | 24 |
| A. Реакции переноса групп | 24 |
| Б. Окислительно-восстановительные реакции | 24 |
| B. Кислотно-основные реакции | 24 |
| Энтальпия и энтропия | 26 |
| А. Теплота реакции и калометрия | 26 |
| Б. Энтальпия и энтропия | 26 |
| Кинетика химических реакций | 28 |
| A. Энергия активации | 28 |
| Б. Скорость реакции | 28 |
| B. Порядок реакции | 28 |
| Катализ | 30 |
| А. Основы катализа | 30 |
| Б. Каталитический гидролиз сложных эфиров в присутствии имидазола | 30 |
| Вода как растворитель | 32 |
| A. Вода и метан | 32 |
| Б. Структура воды и льда | 32 |
| B. Гидратация | 32 |
| Гидрофобные взаимодействия | 34 |
| A. Растворимость в воде жирных кислот | 34 |
| Б. Растворимость в воде метана | 34 |
| B. Эффект «масляных капель» | 34 |
| Г. Растворимость соединений с амфифильными свойствами | 34 |
| Кислоты и основания | 36 |
| A. Кислоты и основания | 36 |
| Б. Значения рН в организме человека | 36 |
| B. Буферные системы | 36 |
| Окислительно-восстановительные процессы | 38 |
| A. Окислительно-восстановительные реакции | 38 |
| Б. Определение окислительно-восстановительных потенциалов | 38 |
| B. Биологические окислительно-восстановительные пары | 38 |
| |
| Биомолекулы. Углеводы |
| |
| Углеводы | 40 |
| А. Биологические функции углеводов | 40 |
| Б. Структура моносахаридов | 40 |
| Химия углеводов | 42 |
| А. Реакции моносахаридов | 42 |
| Б. Поляриметрия, мутаротация | 42 |
| Моно- и дисахариды | 44 |
| А. Важнейшие представители моносахаридов | 44 |
| Б. Дисахариды | 44 |
| Полисахариды | 46 |
| А. Структура полисахаридов | 46 |
| Б. Важнейшие представители полисахаридов | 46 |
| Растительные полисахариды | 48 |
| А. Целлюлоза | 48 |
| Б. Крахмал | 48 |
| Гликозаминогликаны и гликопротеины | 50 |
| А. Гиалуроновая кислота | 50 |
| Б. Олигосахарид из иммуноглобулина IgG | 50 |
| В. Различные типы олигосахаридов в гликопротеинах | 50 |
| |
| Биомолекулы. Липиды |
| |
| Липиды | 52 |
| А. Классификация липидов | 52 |
| Б. Биологические функции липидов | 52 |
| Жирные кислоты и нейтральные жиры | 54 |
| А. Карбоновые кислоты | 54 |
| Б. Структура жиров | 54 |
| Фосфолипиды и гликолипиды | 56 |
| А. Структура жиров, фосфолипидов и гликолипидов | 56 |
| Изопреноиды | 58 |
| А. Ацетил-КоА как предшественник липидов | 58 |
| Б. Изопреноиды | 58 |
| Стероиды: структура | 60 |
| A. Базовая структура стероидов | 60 |
| Б. Пространственная структура стероидов | 60 |
| B. Тонкослойная хроматография | 60 |
| Стероиды: классификация | 62 |
| A. Стерины | 62 |
| Б. Желчные кислоты | 62 |
| B. Стероидные гормоны | 62 |
| |
| Биомолекулы. Аминокислоты |
| |
| Аминокислоты: физические и химические свойства | 64 |
| A. Биологические функции аминокислот | 64 |
| Б. Стереохимия аминокислот | 64 |
| B. Кривая титрования гистидина | 64 |
| Протеиногенные аминокислоты | 66 |
| А. Протеиногенные аминокислоты | 66 |
| Аминокислотный анализ | 68 |
| А. Ионообменная хроматография свободных аминокислот | 68 |
| Б. Распределительная хроматография ФТЦ-производных аминокислот | 68 |
| |
| Биомолекулы. Пептиды и белки |
| |
| Пептиды и белки: общие сведения | 70 |
| А. Белки | 70 |
| Пептидная связь | 72 |
| A. Пептидный синтез | 72 |
| Б. Мезомерия пептидной связи | 72 |
| B. Номенклатура пептидов | 72 |
| Г. Конформация полипептидной цепи | 72 |
| Вторичные структуры белков | 74 |
| A. α-Спираль | -j. |
| Б. Спираль коллагена | 74 |
| B. Складчатые структуры | 74 |
| Г. β-Петля | 74 |
| Структурные белки | jq |
| A. α-Кератин | 76 |
| Б. Коллаген | 76 |
| B. Фиброин шелка | 76 |
| Глобулярные белки | 78 |
| A. Инсулин: первичная структура | 78 |
| Б. Вторичная структура | 78 |
| B. Третичная структура | 78 |
| Г. Четвертичная структура | 78 |
| Свёртывание белков | 80 |
| А. Свёртывание белков | 80 |
| Б. Свёртывание белков: примеры | 80 |
| Молекулярные модели: инсулин | 82 |
| А. Инсулин (мономер) | 82 |
| Б. Инсулин (гексамер) | 82 |
| Методы выделения и анализа белков | 84 |
| A. Высаливание | 84 |
| Б. Диализ | 84 |
| B. Гель-фильтрация | 84 |
| Г. Электрофорез в полиакриламидном геле в присутствии додецилсульфата натрия | 84 |
| |
| Биомолекулы. Нуклеиновые кислоты |
| |
| Азотистые основания и нуклеотиды | 86 |
| A. Азотистые основания | 86 |
| Б. Нуклеозиды, нуклеотиды | 86 |
| B. Олигонуклеотиды, полинуклеотиды | 86 |
| Рибонуклеиновые кислоты | 88 |
| А. Рибонуклеиновые кислоты | 88 |
| Б. Транспортные РНК (tRNAPhe) | 88 |
| Дезоксирибонуклеиновые кислоты | 90 |
| А. Спаривание оснований в ДНК | 90 |
| Б. Структура ДНК | 90 |
| Молекулярные модели ДНК и тРНК | 92 |
| А. В-ДНК | 92 |
| Б. Phe-тPHKPhe | 92 |
| |
| Метаболизм. Ферменты |
| |
| Ферменты: общие сведения | 94 |
| A. Ферментативная активность | 94 |
| Б. Реакционная и субстратная специфичность | 94 |
| B. Классы ферментов | 94 |
| Ферментативный катализ | 96 |
| А. Некаталитическая реакция (в отсутствие фермента) | 96 |
| Б. Ферментативная реакция | 96 |
| В. Основы ферментативного катализа | 96 |
| Кинетика ферментативных реакций | 98 |
| А. Модель Михаэлиса-Ментен | 98 |
| Б. Определение V и Кm | 98 |
| Ингибиторы | 100 |
| А. Типы ингибирования | 100 |
| Б. Кинетика ингибирования | 100 |
| Лактатдегидрогеназа: структура | 102 |
| А. Лактатдегидрогеназа: структура | 102 |
| Б. Пиридиннуклеотидные ферменты | 102 |
| Лактатдегидрогеназа: механизм каталитической реакции | 104 |
| А. Лактатдегидрогеназа: каталитический цикл | 104 |
| Ферментативный анализ | 106 |
| A. Основы спектрофотометрии | 106 |
| Б. Определение активности лактатдегидрогеназы | 106 |
| B. Ферментативное определение глюкозы | 106 |
| Окислительно-восстановительные коферменты | 108 |
| А. Коферменты: функции | 108 |
| Б. Окислительно-восстановительные коферменты | 108 |
| Коферменты переноса групп | 110 |
| А. Коферменты переноса групп | 110 |
| Активированные метаболиты | 112 |
| А. Активированный метаболит | 112 |
| 1. Уридиндифосфат-глюкоза | 112 |
| 2. Цитидиндифосфат-холин | 112 |
| 3. фосфоаденозинфосфо-сульфат | 112 |
| 4. S-Аденозилметионин | 112 |
| |
| Метаболизм. Регуляция |
| |
| Промежуточный метаболизм | 114 |
| А. Промежуточный метаболизм: общие сведения | 114 |
| Механизмы регуляции метаболических процессов | 116 |
| А. Основные механизмы регуляции метаболических процессов | 116 |
| Аллостерическая регуляция | 118 |
| A. Аспартат-карбомоилтрансфераза; реакция | 118 |
| Б. Кинетика | 118 |
| B. R- и Т-состояния | 118 |
| Г. Структура димера | 118 |
| Контроль транскрипции | 120 |
| А. Функции регуляторных белков | 120 |
| Б. Лактозный оперон | 120 |
| Гормональный контроль | 122 |
| А. Гормональный контроль расщепления гликогена | 122 |
| Б. Взаимопревращение гликогенфосфорилазы | 122 |
| |
| Метаболизм. Энергетика |
| |
| АТФ | 124 |
| A. АТФ: структура | 124 |
| Б. Фосфоангидридные связи | 124 |
| B. Свободная энергия высокоэнергетических связей | 124 |
| Энергетическое сопряжение | 126 |
| A. Энергетическое сопряжение | 126 |
| Б. Способы синтеза АТФ | 126 |
| B. Субстратное фосфорилирование | 126 |
| Сохранение энергии на мембранах | 128 |
| A. Электрохимический градиент | 128 |
| Б. Протондвижущая сила | 128 |
| B. Поддержание протонного градиента | 128 |
| Фотосинтез: световые реакции | 130 |
| А. Фотосинтез: общие сведения | 130 |
| Б. Световые реакции | 130 |
| Фотосинтез: темновые реакции | 132 |
| A. Фотосистема II | 132 |
| Б. Окислительно-восстановительные ряды | 132 |
| B. Цикл Кальвина | 132 |
| Молекулярные модели фотосистемы | 134 |
| А. Бактериородопсин | 134 |
| Б. Реакционный центр Rhodopseudomonas viridis | 134 |
| Дегидрогеназы кетокислот | 136 |
| А. Пируватдегидрогеназа: реакция | 136 |
| Б. Пируватдегидрогеназный комплекс Escherichia coli | 136 |
| Цитратный цикл: реакции | 138 |
| А. Цитратный цикл | 138 |
| Цитратный цикл: метаболические функции | 140 |
| А. Цитратный цикл: функции | 140 |
| Дополнительная информация | 140 |
| Дыхательная цепь | 142 |
| А. Компоненты дыхательной цепи | 142 |
| Б. Организация дыхательной цепи | 142 |
| Синтез АТФ | 144 |
| А. Окислительно-восстановательная система дыхательной цепи | 144 |
| Б. АТФ-синтаза | 144 |
| Регуляция энергетического обмена | 146 |
| A. Дыхательный контроль | 146 |
| Б. Разобщающие агенты | 146 |
| B. Регуляция цитратного цикла | 146 |
| Дыхание и брожение | 148 |
| А. Аэробное и анаэробное окисление глюкозы | 148 |
| Ферментация | 150 |
| A. Молочнокислое и пропионово-кислое брожение | 150 |
| Б. Спиртовое брожение | 150 |
| B. Пивоварение | 150 |
| |
| Метаболизм углеводов |
| |
| Гликолиз | 152 |
| A. Гликолиз: баланс | 152 |
| Б. Реакция гликолиза | 152 |
| B. Изменение свободной энергии | 152 |
| Гексозомонофосфатный путь | 154 |
| А. Гексозомонофосфатный путь: окисление | 154 |
| Б. Реакции | 154 |
| Дополнительная информация | 154 |
| Глюконеогенез | 156 |
| А. Глюконеогенез | 156 |
| Метаболизм гликогена | 158 |
| А. Метаболизм гликогена | 158 |
| Б. Баланс гликогена | 158 |
| Регуляция углеводного обмена | 160 |
| А. Регуляция углеводного обмена | 160 |
| Б. Фруктозо-2,6-дифосфат | 160 |
| Сахарный диабет | 162 |
| А. Биосинтез инсулина | 162 |
| Б. Последствия дефицита инсулина | 162 |
| |
| Метаболизм липидов |
| |
| Метаболизм жиров | 164 |
| А. Метаболизм жиров: общие сведения | 164 |
| Метаболизм жиров в жировой ткани | 164 |
| Деградация жирных кислот в печени | 164 |
| Синтез жирных кислот в печени | 164 |
| Деградация жирных кислот: β-окисление | 166 |
| А. Деградация жирных кислот: β-окисление | 166 |
| Б. Энергетический баланс деградации жирных кислот | 166 |
| Побочные пути деградации жирных кислот | 168 |
| А. Деградация ненасыщенных жирных кислот | 168 |
| Б. Деградация жирных кислот с нечётным числом атомов углерода | 168 |
| Дополнительная информация | 168 |
| Биосинтез жирных кислот | 170 |
| А. Синтаза жирных кислот | 170 |
| Б. Реакции синтазы жирных кислот | 170 |
| Биосинтез сложных липидов | 172 |
| А. Биосинтез жиров и фосфолипидов | 172 |
| Биосинтез сложных липидов | 172 |
| А. Биосинтез жиров и фосфолипидов | 172 |
| Биосинтез холестерина | 174 |
| А. Биосинтез холестерина | 174 |
| |
| Метаболизм белков |
| |
| Белковый обмен: общие сведения | 176 |
| А. Белковый обмен: общие сведения | 176 |
| Протеолиз | 178 |
| A. Протеолитические ферменты | 178 |
| Б. Протеасомы | 178 |
| B. Сериновые протеиназы | 178 |
| Трансаминирование и дезаминирование | 180 |
| A. Трансаминирование и дезаминирование | 180 |
| Б. Механизм трансаминирования | 180 |
| B. Метаболизм NH3 в печени | 180 |
| Деградация аминокислот | 182 |
| А. Деградация аминокислот: общие сведения | 182 |
| Б. Биогенные амины | 182 |
| Цикл мочевины | 184 |
| А. Цикл мочевины | 184 |
| Биосинтез аминокислот | 186 |
| А. Симбиотическая фиксация азота | 186 |
| Б. Биосинтез аминокислот: общие сведения | 186 |
| |
| Метаболизм нуклеотидов |
| |
| Деградация нуклеотидов | 188 |
| А. Деградация нуклеотидов | 188 |
| Б. Гиперурикемия | 188 |
| Биосинтез пуринов и пиримидинов | 190 |
| А. Образование нуклеиновых оснований | 190 |
| Б. Биосинтез пиримидиновых и пуриновых нуклеотидов | 190 |
| Дополнительная информация | 190 |
| Биосинтез нуклеотидов | 192 |
| А. Синтез нуклеотидов: общие сведения | 192 |
| Б. Восстановление рибонуклеотидов | 192 |
| |
| Метаболизм порфиринов |
| |
| Биосинтез гема | 194 |
| А. Биосинтез гема | 194 |
| Дополнительная информация | 194 |
| Деградация порфиринов | 196 |
| А. Деградация гемоглобина | 196 |
| Дополнительная информация | 196 |
| |
| Организация клетки. Структура клеток |
| |
| Структура клеток | 198 |
| А. Сравнение прокариот и эукариот | 198 |
| Б. Структура животной клетки | 198 |
| Фракционирование клеточных структур | 200 |
| А. Выделение клеточных органелл | 200 |
| Б. Молекулы-маркеры | 200 |
| Центрифугирование | 202 |
| А. Основы метода центрифугирования | 202 |
| Б. Центрифугирование в градиенте плотности | 202 |
| Клеточные компоненты и цитоплазма | 204 |
| A. Компоненты бактериальной клетки | 204 |
| Б. Содержимое бактериальной клетки | 204 |
| B. Биохимические функции цитоплазмы | 204 |
| |
| Организация клетки. Цитоскелет |
| |
| Цитоскелет: состав | 206 |
| A. Актин | 206 |
| Б. Белки промежуточных волокон | 206 |
| B. Тубулин | 206 |
| Структура и функции | 208 |
| A. Микрофиламенты и промежуточные волокна | 208 |
| Б. Микротрубочки | 208 |
| B. Архитектура | 208 |
| |
| Организация клетки. Ядро |
| |
| Ядро | 210 |
| A. Ядро | 210 |
| Б. Импорт крупных ядерных белков | 210 |
| B. Взаимодействие между ядром и цитоплазмой | 210 |
| |
| Организация клетки. Митохондрии |
| |
| Митохондрии: структура и функции | 212 |
| А. Структура митохондрий | 212 |
| Б. Метаболические функции | 212 |
| Транспортные системы | 214 |
| A. Транспортные системы | 214 |
| Б. Транспорт жирных кислот | 214 |
| B. Малатный челнок | 214 |
| Дополнительная информация | 214 |
| |
| Организация клетки. Биомембраны |
| |
| Биомембраны: структура и функции | 216 |
| A. Структура плазматической мембраны | 216 |
| Б. Мембранные липиды | 216 |
| B. Мембранные белки | 216 |
| Дополнительная информация | 216 |
| Функции и состав биомембран | 218 |
| А. Функции биомембран | 218 |
| Б. Состав биомембран | 218 |
| Транспортные процессы | 220 |
| A. Проницаемость биомембран | 220 |
| Б. Пассивный и активный транспорт | 220 |
| B. Транспортные процессы | 220 |
| Транспортные белки | 222 |
| A. Порин | 222 |
| Б. Переносчик глюкозы | 222 |
| B. Na+/K+-обменивающие АТФ-азы | 222 |
| |
| Организация клетки. ЭР и аппарат Гольджи |
| |
| Устройство и функционирование эндоплазматического ретикулума и аппарата Гольджи | 224 |
| А. Шероховатый эндоплазматический ретикулум и аппарат Гольджи | 224 |
| Б. Гладкий эндоплазматический ретикулум | 224 |
| Синтез белка и его созревание | 226 |
| А. Синтез белка в шероховатом эндоплазматическом ретикулуме | 226 |
| Б. Модификация белков | 226 |
| |
| Организация клетки. Лизосомы |
| |
| Лизосомы | 228 |
| A. Структура и состав | 228 |
| Б. Функции | 228 |
| B. Биосинтез и транспорт лизосомных белков | 228 |
| |
| Организация клетки. Внутриклеточный транспорт |
| |
| Транслокация белков. Шапероны | 230 |
| A. Транслокация белков | 230 |
| Б. Шапероны | 230 |
| B. Заякоривание белков в мембранах | 230 |
| Сортировка белков | 232 |
| А. Транспорт белков | 232 |
| Б. Сигналы для сортировки белков | 232 |
| |
| Молекулярная генетика |
| |
| Молекулярная генетика: общие сведения | 234 |
| А. Реализация и передача генетической информации | 234 |
| Геном | 236 |
| А. Хроматин | 236 |
| Б. Гистоны | 236 |
| Репликация | 238 |
| А. Механизм действия ДНК-полимеразы | 238 |
| Б. Репликация в E. coli | 238 |
| Транскрипция | 240 |
| A. Транскрипция и созревание РНК: общие сведения | 240 |
| Б. Структура β-глобинового гена | 240 |
| B. Процесс транскрипции | 240 |
| Созревание РНК | 242 |
| A. Контроль на уровне транскрипции | 242 |
| Б. Сплайсинг | 242 |
| B. 5'- и З'-Концевые модификации мРНК | 242 |
| Генетический код, активация аминокислот | 244 |
| A. Генетический код | 244 |
| Б. Активация аминокислот | 244 |
| B. Asp-тРНК-лигаза (димер) | 244 |
| Рибосомы: инициация трансляции | 246 |
| A. Структура рибосом зукариот | 246 |
| Б. Полисома | 246 |
| B. Инициация трансляции в Е. coli | 246 |
| Рибосомы: элонгация, терминация | 248 |
| А. Элонгация и терминация биосинтеза белка в E. coli | 248 |
| Дополнительная информация | 248 |
| Антибиотики | 250 |
| A. Антибиотики: общие сведения | 250 |
| Б. Интеркаляторы | 250 |
| B. Пенициллин как «суицидный субстрат» | 250 |
| Мутация и репарация | 252 |
| A. Мутагенные агенты | 252 |
| Б. Результат действия мутагенов | 252 |
| B. Механизмы репарации | 252 |
| |
| Молекулярная генетика. Генная инженерия |
| |
| Клонирование ДНК | 254 |
| А. Эндонуклеазы рестрикции | 254 |
| Б. Клонирование ДНК | 254 |
| Секвенирование ДНК | 256 |
| А. Библиотеки генов | 256 |
| Б. Секвенирование ДНК | 256 |
| Полимеразная цепная реакция | 258 |
| A. Полимеразная цепная реакция | 258 |
| Б. Анализ длины рестрикционных фрагментов | 258 |
| B. Сверхэкспрессия белков | 258 |
| |
| Ткани и органы. Пищеварение |
| |
| Пищеварение: общие сведения | 260 |
| А. Гидролиз и всасывание пищевых веществ | 260 |
| Секреты пищеварительного тракта | 262 |
| А. Жидкости пищеварительного тракта | 262 |
| Процессы пищеварения | 264 |
| А. Образование соляной кислоты | 264 |
| Б. Активация пищеварительных ферментов поджелудочной железы | 264 |
| Всасывание | 266 |
| А. Моносахариды | 266 |
| Аминокислоты | 266 |
| Б. Липиды | 266 |
| |
| Ткани и органы. Кровь |
| |
| Кровь: состав и функции | 268 |
| A. Функции крови | 268 |
| Б. Клетки крови | 268 |
| B. Состав плазмы крови | 268 |
| Белки плазмы крови | 270 |
| А. Белки плазмы крови | 270 |
| Б. Электрофорез | 270 |
| Липопротеины | 272 |
| А. Состав липопротеиновых комплексов | 272 |
| Б. Транспорт триацилглицеринов и холестерина | 272 |
| Гемоглобин | 274 |
| А. Структура гемоглобина | 274 |
| Б. Аллостерические эффекты в гемоглобине | 274 |
| Дополнительная информация | 274 |
| Транспорт газов | 276 |
| А. Регуляция транспорта О2 | 276 |
| Б. Гемоглобин и транспорт СО2 | 276 |
| Эритроциты: обмен веществ | 278 |
| A. Активные формы кислорода | 278 |
| Б. Природные антиоксиданты | 278 |
| B. Эритроциты и обмен веществ | 278 |
| Кислотно-основной баланс | 280 |
| А. Концентрация ионов водорода в плазме крови | 280 |
| Б. Кислотно-основной баланс | 280 |
| В. Буферные системы плазмы | 280 |
| Свёртывание крови | 282 |
| А. Свертывание крови | 282 |
| Фибринолиз. Группы крови | 284 |
| А. Фибринолиз | 284 |
| Б. Группы крови: система AB0 | 284 |
| |
| Ткани и органы. Иммунная система |
| |
| Иммунный ответ | 286 |
| А. Упрощенная схема иммунного ответа | 286 |
| Антитела | 288 |
| А. Доменная структура иммуноглобулина G | 288 |
| Б. Классы иммуноглобулинов | 288 |
| Биосинтез антител | 290 |
| A. Вариабельность иммуноглобулинов | 290 |
| Б. Причины разнообразия антител | 290 |
| B. Биосинтез лёгкой цепи | 290 |
| Белки главного комплекса гистосовместимости | 292 |
| А. Белки суперсемейства гена иммуноглобулинов | 292 |
| Б. Активация цитотоксических Т-клеток | 292 |
| Система комплемента | 294 |
| А. Активация комплемента | 294 |
| Моноклональные антитела, иммуноанализ | 296 |
| А. Моноклональные антитела | 296 |
| Б. Иммуноанализ | 296 |
| |
| Ткани и органы. Печень |
| |
| Печень: общие сведения | 298 |
| A. Схема гепатоцита | 298 |
| Б. Функции печени | 298 |
| B. Обмен веществ в печени | 298 |
| Компенсаторные функции печени | 300 |
| А. Фаза резорбции | 300 |
| Б. Фаза пострезорбции | 300 |
| Метаболизм углеводов | 302 |
| А. Глюконеогенез: общие сведения | 302 |
| Б. Метаболизм фруктозы и галактозы | 302 |
| Метаболизм липидов | 304 |
| А. Метаболизм липидов | 304 |
| Б. Биосинтез кетоновых тел | 304 |
| Желчные кислоты | 306 |
| А. Холевая кислота | 306 |
| Б. Желчные кислоты и соли желчных кислот | 306 |
| В. Мицеллы | 306 |
| Г. Метаболические превращения желчных кислот | 306 |
| Биохимическая трансформация | 308 |
| А. Биохимическая трансформация | 308 |
| Дополнительная информация | 308 |
| Система цитохрома Р450 | 310 |
| А. Реакции, катализируемые системой цитР450 | 310 |
| Б. Каталитический цикл | 310 |
| Метаболизм этанола | 312 |
| A. Содержание этанола в алкогольных напитках и в организме человека | 312 |
| Б. Метаболизм этанола | 312 |
| B. Жировая дистрофия печени | 312 |
| |
| Ткани и органы. Почки |
| |
| Функция почек | 314 |
| А. Основное назначение почек | 314 |
| Б. Процесс мочеобразования | 314 |
| Дополнительная информация | 314 |
| Моча | 316 |
| A. Общие сведения | 316 |
| Б. Органические составляющие мочи | 316 |
| B. Неорганические составляющие мочи | 316 |
| Дополнительная информация | 316 |
| Экскреция протонов и аммиака | 318 |
| А. Секреция протонов | 318 |
| Б. Экскреция аммиака | 318 |
| Реабсорбция электролитов и воды | 320 |
| А. Реабсорбция электролитов и воды | 320 |
| Б. Глюконеогенез и реабсорбция глюкозы | 320 |
| Эндокринная функция почек | 322 |
| А. Гормоны почек | 322 |
| Б. Система ренин-ангиотензин | 322 |
| |
| Ткани и органы. Мышцы |
| |
| Сократительная система | 324 |
| А. Организация скелетных мышц позвоночных | 324 |
| Б. Механизм сокращения мышечных волокон | 324 |
| Регуляция сокращения мышечных волокон | 326 |
| A. Электромеханическое сопряжение | 326 |
| Б. Саркоплазматический ретикулум | 326 |
| B. Регуляция ионами кальция | 326 |
| Источники энергии | 328 |
| А. Энергетический обмен в мышечной ткани | 328 |
| Метаболическая регуляция мышечного сокращения | 330 |
| А. Циклы Кори и аланина | 330 |
| Б. Метаболизм белков и аминокислот | 330 |
| |
| Ткани и органы. Соединительные ткани |
| |
| Кости, зубы и соединительные ткани | 332 |
| А. Кости | 332 |
| Б. Зубы | 332 |
| Коллагены | 334 |
| А. Структура коллагенов | 334 |
| Б. Биосинтез коллагена | 334 |
| Состав межклеточного матрикса | 336 |
| A. Межклеточный матрикс | 336 |
| Б. Фибронектины | 336 |
| B. Протеогликаны | 336 |
| |
| Ткани и органы. Нервная ткань |
| |
| Нервная ткань | 338 |
| A. Структура нервных клеток | 338 |
| Б. Энергетический обмен головного мозга | 338 |
| B. Метаболизм аминокислот | 388 |
| Потенциал покоя и потенциал действия | 340 |
| А. Потенциал покоя | 340 |
| Б. Потенциал действия | 340 |
| Медиаторы нервной системы | 342 |
| A. Нейромедиаторы и нейрогормоны | 342 |
| Б. Химическое строение | 342 |
| B. Биосинтез катехоламинов | 342 |
| Синапсы | 344 |
| A. Холинэргические синапсы | 344 |
| Б. Никотиновый холинэргический рецептор | 344 |
| B. Метаболизм ацетилхолина | 344 |
| Механизм зрительного восприятия | 346 |
| А. Фоторецептор | 346 |
| Б. Сигнальный каскад | 346 |
| |
| Питание. Питательные вещества |
| |
| Питание. Органические вещества | 348 |
| А. Энергетические потребности | 348 |
| Б. Питательные вещества | 348 |
| Минеральные вещества и микроэлементы | 350 |
| А. Минеральные вещества | 350 |
| |
| Питание. Витамины |
| |
| Жирорастворимые витамины | 352 |
| А. Обеспечение организма витаминами | 352 |
| Б. Жирорастворимые витамины | 352 |
| Водорастворимые витамины. I | 354 |
| А. Водорастворимые витамины. I | 354 |
| Дополнительная информация | 354 |
| Водорастворимые витамины. II | 356 |
| А. Водорастворимые витамины. II | 356 |
| |
| Гормоны. Гормональная система |
| |
| Гормоны | 358 |
| А. Система гормональной регуляции | 358 |
| Б. Принципы передачи гормонального сигнала в клетках-мишенях | 358 |
| Дополнительная информация | 358 |
| Уровень и иерархия гормонов | 360 |
| A. Эндокринное, паракринное и аутокринное действие гормонов | 360 |
| Б. Динамика гормонов | 360 |
| B. Механизм обратной связи | 360 |
| Г. Иерархическая система гормональной регуляции | 360 |
| |
| Гормоны. Липофильные гормоны |
| |
| Липофильные гормоны | 362 |
| А. Липофильные гормоны | 362 |
| Стероидные гормоны | 362 |
| Метаболизм стероидных гормонов | 364 |
| А. Биосинтез стероидных гормонов | 364 |
| Б. Инактивация стероидных гормонов | 364 |
| Механизм действия липофильных гормонов | 366 |
| А. Механизм действия липофильных гормонов | 366 |
| Б. Рецепторы липофильных гормонов | 366 |
| |
| Гормоны. Гидрофильные гормоны |
| |
| Гидрофильные гормоны | 368 |
| А. Сигнальные вещества — производные аминокислот | 368 |
| Б. Примеры пептидных и белковых гормонов | 368 |
| Метаболизм пептидных гормонов | 370 |
| А. Биосинтез | 370 |
| Б. Инактивация и деградация | 370 |
| Дополнительная информация | 370 |
| Механизм действия гидрофильных гормонов | 372 |
| А. Механизм действия гидрофильных гормонов | 372 |
| Б. Преобразование сигнала G-белками | 372 |
| Вторичные мессенджеры | 374 |
| A. Циклический АМФ | 374 |
| Б. Роль ионов кальция | 374 |
| B. Инозит-1,4,5-трифосфат и диацилглицерин | 374 |
| |
| Гормоны. Медиаторы |
| |
| Эйкозаноиды | 376 |
| А. Эйкозаноиды | 376 |
| Дополнительная информация | 376 |
| Цитокины | 378 |
| А. Цитокины | 378 |
| Б. Рецепторы цитокинов | 378 |
| Дополнительная информация | 378 |
| |
| Рост и развитие. Деление клеток |
| |
| Клеточный цикл | 380 |
| А. Клеточный цикл | 380 |
| Б. Регуляция клеточного цикла | 380 |
| Апоптоз | 382 |
| А. Пролиферация клеток и апоптоз | 382 |
| Б. Регуляция апоптоза | 382 |
| Онкогены | 384 |
| А. Протоонкогены: биологическая роль | 384 |
| Б. Продукты онкогенов: биохимические функции | 384 |
| Канцерогенез | 386 |
| А. Особенности деления клеток | 386 |
| Б. Трансформация клеток | 386 |
| Цитостатики | 388 |
| А. Алкилирующие и интеркалирующие агенты | 388 |
| Б. Антиметаболиты | 388 |
| |
| Рост и развитие. Вирусы |
| |
| Вирусы | 390 |
| A. Примеры | 390 |
| Б. Капсид риновируса | 390 |
| B. Жизненный цикл вируса иммунодефицита человека | 390 |
| |
| Рост и развитие. Морфогенез |
| |
| Морфогенез | 392 |
| А. Развитие плодовой мушки | 392 |
| Б. Роль генов — регуляторов развития | 392 |
| |
| Метаболические карты | 394 |
| |
| Список ферментов, упоминаемых в книге | 408 |
| |
| Сокращения, используемые в книге | 419 |
| |
| Величины и единицы | 424 |
| |
| Дополнительная литература | 425 |
| |
| Источники иллюстраций | 427 |
| |
| Предметный указатель | 428 |
